嗜睡可以吃凉拌手撕鸡腿吗？
凉拌手撕鸡腿这道菜，光是听着名字就让人咽口水。鸡腿肉本身就比鸡胸肉嫩乎，撕成细条后裹满料汁，每一口都带着筋道和弹牙的口感。夏天热得没胃口时，来上一盘冰镇过的凉拌鸡腿，酸辣味直往鼻子里钻，连饭都能多扒拉两碗。关键是做法简单，鸡腿扔锅里煮熟，撕吧撕吧拌上调料就成，厨房小白也能轻松搞定，省时省力还不用守着灶台受热气熏。
这道菜最妙的地方在于“百搭”。爱吃辣的撒把小米椒，喜欢酸的挤两滴柠檬，连葱花香菜都能按心情调整。鸡腿肉撕成细丝后，调料能均匀挂在每根肉丝上，连骨头缝里的肉都不放过，嗦啰得干干净净。要是正在控制饮食，把鸡皮去掉就成，照样能嚼得满嘴香。家里来客人时端上桌，红红绿绿的配色看着就喜庆，筷子头压根停不下来。
平时带饭族最头疼第二天吃冷饭，凉拌鸡腿却越放越入味。头天晚上多做一些，第二天配碗糙米饭或者杂粮粥，荤素搭配连菜带饭都有了。要是赶上加班熬夜，从冰箱里掏出提前备好的鸡腿肉，淋上香油醋汁一拌，比外卖健康还省钱。就连挑食的孩子，看见盘子里码得整整齐齐的肉丝，也会忍不住伸筷子夹两口，不知不觉就补足了蛋白质，比追着喂饭省心多了。
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